Ingredienser:
½ pk. gær
2 kg. mel (opløst i vand)1 spsk. sukker
2 spsk. salt
2½ glas koldt vand
1 glas olie
Gær (opløst i vand) røres i melet. Sukker og salt tilsættes.
Brug røremaskine. Dejen skal være så tæt, at maskinen næsten ikke kan tage det mere.
Dejen pakkes ind i et hårdt-opvredet viskestykke og skal stå i køleskab til den er hård. (Pres med en finger).
Den æltes til små boller med en lille smule mel. Kagerulles på bordet med meget mel.
Forslag til fyld:
Flåede tomater og persille blandes med lidt salt, derefter ost over det hele, så champignons, pølse, broccoli, fars og til sidt igen ost.
Pizzaen skal i opvarmet ovn 220 grader.
Bagepapir på risten.
Første pizza skal have ½ time. De næste pizzaer skal have ca. 10 min. Den er færdig når feltet bobler, men kanten kanten må ikke være brændt.