Ingredienser: (ca. 20 stk.) 125 g. flormel 1/2 teskf. melis 1/4 teskf. salt 1 1/4 dl. sødmælk 2 dl. øl 4 æg 2 spiseskf. olie fedtstof til bagning. | Flormel, salt og sukker røres til en jævning med mælk, øl og olie, hvorefter æggeblommerne tilsættes. Dejen skal nu hvile i ½ time. Æggehviderne piskes stive og tilsættes lige før stegningen. Det er med til at gøre pandekagerne sprøde. Fedtstof varmes op i en stegepande, og dejen steges gyldenbrune på begge sider. Tilbehør:sukker, syltetøj eller gele (helst en hjemmelavet hybensyltetøj). Jeg anbefaler kraftigt en hyldebærmarmelade kogt på hyldeblomststilkene, efter man har lavet hyldedrik. |
