| 1 lammekrone ca. 600 gram 1 hel hvidløg rosmarin salt stødt peber enebær smør til stegning | Lammekronen afpudses og brunes på alle sider på en pande. Lægges i et ildfad med smør og med fedtsiden opad og frisk rosmarin lægges henover. Steges i ovn ved 175 grader til en kernetemperatur på 59°- 60° (ca. 20 – 25 min.) Skal hvile i ca. 10 minutter. Sættes op P.S. Vi spiser gerne en feta-salat til. HUSK myntegele. |