Koteletterne aftørres i et stykke køkkenrulle og pensles på begge sider med en god olivenolie. Krydres med salt og peber- vendes i sesamfrø og grilles på en varm grill ca. 3 minutter på hver side. Pensles med balsamico på grillen på begge sider og serveres rygende varme.
Dertil serveres årstidens salat og et glas iskoldt rosevin – det ødelægger ikke oplevelsen.
