| Ingredienser: 1 kg. kalveinderlår 2 bakker champignons 1 ds. tomatpure ½ l. piskefløde timian mel salt peber smør | Kødet skæres i ens stimler på ca. 5 cm. Vendes i en blanding af mel, salt, peber og timian. En tykbundet gryde sættes over ilden med rigeligt smør. Når smørret er smeltet og ved at brune tilsættes kødstrimlerne, som svitses. Derefter de ituskårne champignins, En ds. tomatpure og piskeføde tilsættes efter smag. Det hele simrer til det er mørt. Kartoffelmos passer fortrinligt til denne ret. Velbekomme. |
