Piri piri pesto

Ingredienser:

300 g. fuldmodne piripiri

koldpresset rapsolie

(gerne den fra Bornholm)

en god Balsamico

salt

atamon

 

 

 

 

 

 

 

Piri piri-en renses for frøstolen  – (gummihandsker anbefales kraftigt til dette arbejde)

De ituskårne frugter blendes med et par spiseskefulde rapsolie, en spiseskeguld Balsamico

og en lille teskefuld salt. Det hele blendes grundigt og hældes i et rengjort glas. En teskefuld

Atamon røres i. Den stærke pesto skal bruges med stor forsigtighed, da den er usædvanlig

stærk.

Til Peter: alle målene er på slump, men smag dig ikke frem.

 
 piripiri1