Fastelavnsboller

Ingredienser:

12 stk. fastelavnsboller

80 g. smør

2 dl. vand

100 g. mel

2 store eller 3 små æg

Fyld :

kagecreme evt. med rom eller

sherry, sveske-, abrikos- eller

appelsinmos (efter behag)

samt piskefløde.

Pynt : glasur eller strøet flormelis.

 

 

 

 

 

 

 

Tænd ovnen og indstil den på 200 grader. Bring smør og vand i kog og tilsæt melet.

 

Rør dejen, så den slipper både ske og gryde. Lad dejen afkøle lidt, hvorefter de let-

sammenpiskede æg tilsættes lidt efter lidt under omrøring med elpiskeren.

Sæt dejen – som 12 stk. boller (med god afstand) på den smurte plade.

Bagetid ca. 20 – 30 min. Åbn ikke ovnen de første 15 min., da bollerne så let kan

falde sammen.

Efter bollerne er taget ud af ovnen, klippes de straks på midten,

for at bevare dem sprøde.

 fastebolle